第三十章 八珍豆腐（2/2）

做嫩豆腐，她手拿把掐。

江棠雪轻笑道：“我也没有问题，那我们现在开始？”

“好。”

赵为民见状，插话道：“既然是比拼，一切流程都要做到公平公正。我们就在来吃饭的同志们中选两个做监督员，和你们一起去后厨，看你们做菜，保证做菜过程的公平，如何？”

身正不怕影子斜，江棠雪和铁勺异口同声的应道：“可以。”

看热闹的机会多，但是看两个厨师比拼的机会可不多。

话音落下，就有人举着手毛遂自荐。

赵为民点了两个没有说过闲话的食客：“那就麻烦两位同志帮忙做个见证了。等会儿两位师傅做好了菜品，就由两位监督员同志端出来，在各位品尝做出选择后，再告知大家菜品是由谁做的。”

“好，我们一定保证公平公正。”

准备工作完成，铁勺在前面带路，领着江棠雪和两位监督员进了厨房。

厨房里有两个灶台，食材整齐的排列在桌上，江棠雪一眼就看到了待会儿要用到的嫩豆腐。

铁勺不急着动手，先介绍起了各样食材存放的位置，方便江棠雪拿取。

在后厨逛了一圈，江棠雪记下了自己要用的食材位置。

再次回到灶台前，江棠雪道：“厨房的情况我已经大概摸清楚了，谢谢铁勺师傅的讲解，那我们现在开始动手？”

“好。”

话音落下，铁勺熟练的拿了一个盘子，准备自己的食材。

江棠雪站在原地，低垂着头，没有急着动手。

八珍豆腐，顾名思义，需要八种食材，除了主菜豆腐，还需要用到鸡肉末、火腿末、香菇末、蘑菇末，瓜子仁末、松子仁末，用鸡汤烩煮成羹状的菜肴。

散养三个月的鸡肉，肉质最佳，肉末口感最适合入菜。火腿也取整条中，最好的那块，每样食材精挑细选，最后成就极品佳肴。

刚刚她在厨房转了一圈，发现食材都有，但质量却差强人意。

一只不知道什么月份的鸡已经被切成小块，江棠雪看中了两只鸡腿。

火腿也是做菜剩下的，吊放在后厨房梁上，征得铁勺的同意后，她用长钩取了下来。

香菇蘑菇都是晒干了的，需要先用水泡开。

瓜子仁和松子仁倒没什么两样，不过需要手动剥壳。

幸运的是，今天饭店刚好吊了老鸡汤，不用她另煮，待会儿直接用就行。

江棠雪准备好自己的食材时，余光瞥了一眼，看到了铁勺准备的食材。

嫩豆腐切了一块，放在案板上，旁边的盘子里摆着新鲜的黄花菜，木耳，一小块猪里脊，一样用水泡着的香菇，后一些切好的笋片。

从食材上看，江棠雪大概猜到了他要做什么菜。

收回视线，江棠雪开始动手。

饭店的刀是特制的，比不上系统奖励的那把菜刀，但是比起家里用的要好很多。

所有食材都需要切成末，江棠雪摒神静气，认真的开始备菜。