南北饮食差异（1/2）
“小姐，厨房的李管事刚才差人来问，今年的月饼还是坐红豆和莲蓉的吗？”
苏灿还限于对中秋的感慨中，就听见了竹韵的声音在耳边响起。
“什么红豆？月饼馅？”如果是月饼馅的话就需要好好的思考一番了，她口味比较奇怪，不喜欢吃甜的月饼馅，以前月饼口味还没那么多的时候，她就只吃咸五仁的，后来五花八门的月饼逐渐出现在大众的视线中，苏灿喜欢上了蛋黄和牛肉馅的月饼，蛋黄更是心头好。这下，忽然冒出一个红豆和莲蓉，她一时都还没有反应过来。
竹韵不解的眨眼，“是啊，小姐你忘了，这是每年的惯例啊，府里的没个主子都要问一遍的，方便做出自己喜欢的口味，明天就是中秋了，厨房要快些将月饼做出的。”
“哦~这样啊，今年不要红豆和莲蓉了，你去回了李管事，就要蛋黄和肉馅的。”苏灿不假思索的脱口而出。
“蛋……黄……和肉馅？”竹韵被苏灿吓到了，她还是第一次听有肉馅的月饼，月饼不都是甜的吗？肉馅的怎么吃啊，她奇怪的看了苏灿一眼，小姐这出去一趟，怎得连口味都变了。
苏灿瞧着面前的丫鬟一副见了鬼的表情，很是好笑，“是啊，有什么问题吗？”
“小姐，你是从哪儿来的这么奇怪的口味，月饼哪有这两种馅。”
“那你说说都有什么馅的。”苏灿一副准备听她说的样子，她自己也很好奇，为什么没有啊，明明她在泰州的时候还吃过蛋黄馅的月饼，味道还不错。
“莲蓉，枣泥，红豆，椰丝，五仁蜜汁花瓣……”竹韵倒豆子似的，一串串词语从她的小嘴中蹦了出来。
听了半天，苏灿算是明白了，感情这里的月饼都是甜的，没有咸的，怪不得竹韵会这么惊奇。
想到这儿，她眼珠子一转，忽然开口问，“竹韵啊，那豆花是什么味的。”
“豆花？怎么说起豆花了，它还能是什么味，当然是甜的啦，小姐，你怎么了，忽然问这个。”其实她更想问的是，你是不是生病了，怎么好好的，连豆花的味道都不知道了，她可是清楚地记得苏灿小的时候特别喜欢吃豆花，几乎每晚都缠着沈氏，要吃一碗甜甜的嫩豆花，那时候沈氏怕她长蛀牙，不给她多吃，为此她还多番哭闹，这会儿怎么……就给忘了。
“只有甜的吗？没有咸的？不放葱花？不放辣椒？”苏灿不死心的，又试探着问了一句。
因此，竹韵看她的眼神愈发奇怪了，“小姐你在说什么，豆花里怎么会放辣椒，还放葱花，小姐，你是从哪里听来的。”
苏灿心里有了答案，若不是还有竹韵在场，她势必要大叹一场，果真是南北方食物有差异啊，她以前就一直吃的是带葱花香油的咸豆花，这甜的……还真没吃过。各有各的想法，她也没有想过要将她们俩的想法扭转过来，毕竟这是甚至于她们脑海中十几年的观念，就像她自己一样，接受江南地区的饮食也需要一段适应期。
“咦……竹韵，让你来问小姐今年的月饼吃什么馅的，你怎么还在这里，门外有个小丫鬟一直在外头等着呢，是不是厨房的人，人家还赶着回去回话呢。”竹韵还没来得及等到苏灿的回答，书琴就挑了帘子进来，看着竹韵还在里屋，她有一丝诧异。
“你是不是又缠着小姐了，想吃椰丝馅的月饼。”书琴一副我就知道的表情，她从小就在苏灿身边服侍，知道自家小姐对椰丝的一直喜欢不起来，因为二小姐就非常喜欢吃椰丝的，小姐又向来讨厌二小姐喜欢的东西，偏生这丫头还不知趣，每次都缠着小姐。
“哪有啊书琴姐，你不知道，小姐这次居然要吃蛋黄馅的肉馅等我月饼，还问我，为什么没有咸的豆花。”竹韵非常不满，我那有你说的那么不懂事啊，我也是知道分寸的好吗。
“小姐，你今年不吃红豆啦？竹韵说的蛋黄又是怎么回事啊？”书琴也是从小在席州长大，这么多年来，已经习惯了席州的饮食，而她也从未走出过席州，所以，她的惊讶程度毫不亚于竹韵，她可没忘自家小姐以前有多喜欢红豆味的东西，说是喜欢那种甜糯糯的口感。
苏灿一脸的理所当然，“对啊，今年不吃了，有什么问题吗？我想换换口味不行吗？”
她在心中思索着，要不要向这两个丫头解释一下南北方饮食差异的问题，顺便告诉她们一下，她已经习惯了北方的饮食，对于江南的食物，她是喜欢的，但这个喜欢并不代表她会放弃习惯了十几年的饮食。所以……
“好了，不要再说了，你去回话吧，外面的小丫头还等着呢，我还等着我的月饼出炉呢，要是我不能按时吃上心仪的月饼，为你们俩是问。”
苏灿都这样说了，那就是不会再改变了，偶尔换换口味也好……竹韵出去回了那个小丫鬟。
“小姐，那个蛋黄馅的月饼是什么味道啊。”书琴还是觉得奇奇怪怪的。
苏灿神秘的一笑，“是什么味道，明天你不就知道了。”说完，她意味深长的拍了拍书琴的背，“孩子，以后要多出去走走，外面还有很多你想像不到的美食，改天让厨房都给你做一碗咸豆花，保管你们会喜欢上那个味道。”
书琴连忙摆手，“小姐，这还是算了，我不太适合这个，要是你喜欢吃，以后就让厨房给你做吧。”书琴忽然觉得，她对自己小姐这几十年来的认知正在慢慢的被颠覆。
竹韵和书琴出去了没一会儿，又进来了，“小姐，厨房的李管事有派人来了，说是你说的那两样月饼他们都不会做，您看……还做不做。”来传话的还是之前的那个小丫鬟。
而此时，苏府的厨房里，李管事也是一脸愁容。大小姐要吃这两样月饼，他是第一次做，虽然心里有一个大致的做法，但还是无从下手。生怕一个不小心，做的味道不对，明天大小姐会不满意。
苏府的请来的厨娘和厨子，大部分都是席州本地人士，偶尔有一两个是来自沂州，擅长做海鲜，那边的糕点做法和席州都差不多，口味偏甜，口感偏糯，而从西北来的厨子是没有的，是以，这里的厨子都不擅长做北方菜，更别提点心了。
几个厨子围在一起商量着，“你们说，这大小姐往年都是吃红豆和莲蓉馅的，今年怎么忽然就换了口味，还是这样奇奇怪怪的，月饼里还能包肉，这是个什么做法。”
一个稍微有点富态的中年男子说，“可能是因为大小姐之前出门游历，见过这种馅的月饼吧，世界之大，无奇不有，更何况，听说北方那边就吃的是咸的。”
“也许是吧，不过，这种我们也没有做过，可该如何是好。”这是一个厨娘，擅长做各式糕点，平时苏府主子喜欢的糕点都是她做的。
中年男子说，“再等等吧，等到小绿回来，看看大小姐怎么说，说不定大小姐会指点一二，实在不行，我们就按自己琢磨的来，左右，这些东西都差不多。”
乐逍遥。
“府里的师傅们都不会做吗？不可能吧，没吃过猪肉还没见过猪跑啊。咸的月饼和甜的月饼不都差不多吗，就只不过是里面的馅不同而已。”这个差别，苏灿是万万没想到的，怎么可能，身为大厨，怎么不会做月饼。
“小姐，小绿说，厨房的师傅里会做是会做，只不过她们是第一次做这种月饼，所以会害怕做出来的，和你预想中的差太多，口味不太一样。”毕竟这也没有一个标准不是。
“呃……”这个……原因，她能说什么，府上的厨子竟如此的尽心尽力。
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