第669章（2/2）
这对王建业的分店带来了新的冲击。
“这新来的饭店抢了不少年轻客人，咱们得想办法应对。”
陈师傅在一次会议上忧心忡忡地说。
王建业点点头：“我知道，咱们得吸引年轻顾客。
我想过了，咱们可以推出一些创意菜品，结合现在流行的元素。”
于是，厨师团队又开始忙碌起来。
经过精心研发，他们推出了“海鲜寿司卷”，把海鲜切成小块，卷入寿司中，再配上徐州特色的酱料；还有“把子肉披萨”，将把子肉的肉酱涂抹在披萨饼底上，搭配新鲜蔬菜和芝士，新奇的搭配吸引了众多年轻顾客的目光。
一位年轻顾客尝了“把子肉披萨”后，兴奋地说：“这也太创新了，把传统美食和时尚小吃结合得这么好，太赞了！”除了菜品创新，王建业还对店铺的环境进行了升级。
他重新装修了店面，在保留徐州特色元素的基础上，增加了一些时尚的装饰。
墙壁上挂着具有连云港海滨特色的油画，还摆放了一些徐州的民间工艺品，营造出既有文化底蕴又时尚温馨的氛围。
在店铺管理方面，王建业实行了更加人性化的管理方式。
他定期组织员工培训，不仅提升他们的厨艺和服务技能，还注重培养团队合作精神。
“大家是一个团队，只有团结一心，咱们的店才能越来越好。
有什么问题和想法，都要及时沟通。”
王建业经常这样鼓励员工。
随着一系列措施的实施，店铺的生意再次火爆起来。
不仅吸引了年轻顾客，老顾客也对创新后的菜品赞不绝口。
……
王建业脸上虽挂着满足的笑容，可背地里，却忧心忡忡。
食材供应的问题，像一块沉甸甸的大石头，压在他的心头。
原本合作的本地供应商，见王建业的分店生意蒸蒸日上，顿时起了歪心思，开始以“优先供应本地餐馆”为借口，时不时就拖延供货时间。
有次，店里急需一批新鲜的鲈鱼，王建业提前好几天就和供应商打好招呼，约定好了到货时间。
可到了交货那天，左等右等，那货车的影子都不见一个。
店里的厨师们急得像热锅上的蚂蚁，不停地跑来问王建业怎么办：“王老板，这鲈鱼要是再不送来，今天好多预定的菜可就做不了啦！”
王建业心急如焚，不停地给供应商打电话，电话那头却总是传来推诿的声音：“哎呀，王老板，实在不好意思，今天渔船回来得晚，实在来不及啊，明天一定给您送到！”
王建业气得咬牙切齿，却又无可奈何。
这还不算完，送来的食材时不时还有次品。
有一回送来的螃蟹，不少都是奄奄一息的，打开蟹壳，里面的肉也发馊发臭。
王建业气得当场就打电话给供应商：“你这送的都是什么东西这螃蟹根本没法上桌！你这是存心不想让我做生意了是吧”供应商却漫不经心地说：“王老板，这海鲜路上有点损耗很正常啦，您多担待担待。”
挂了电话，王建业在店里走来走去，心中暗自思忖：“再这么下去，店里的招牌迟早要被这些供应商砸了，必须得想个办法！”经过一番打听，王建业得知赣榆的渔港每天凌晨都会有大量新鲜的渔船靠岸，那里的海鲜不仅新鲜，而且种类繁多。
于是，他毅然决定亲自前往赣榆的渔港。
一个寒冷的冬夜，时钟刚刚指向凌晨两点，整个城市还沉浸在沉睡之中，万籁俱寂。
王建业已经匆匆出门，打车前往赣榆渔港。
车窗外，街道上空无一人，只有街边昏暗的路灯孤独地亮着，偶尔有几只流浪猫在角落里觅食。
王建业裹紧大衣，靠在车窗上，眼神坚定却又带着一丝疲惫：“不管多辛苦，这次一定要解决海鲜供应的问题。”
到达渔港时，海边一片朦胧，寒风夹杂着大海的腥味扑面而来，吹得王建业浑身哆嗦。
港口上灯火通明，一艘艘渔船静静地停靠在岸边，像是巨兽安静地卧在那里。
搬运工人正忙碌地将一箱箱海鲜从船上卸下来，嘈杂的呼喊声、机器的轰鸣声交织在一起。
王建业在港口来回踱步，眼睛紧紧盯着每一艘渔船，寻找着合适的交易对象。
终于，他看到一艘刚刚靠岸的渔船，船上的海鲜琳琅满目，螃蟹挥舞着钳子，活蹦乱跳；鱼儿在水箱里欢快地游弋，泛着银色的光芒。
王建业急忙走上前去，对着船上的一位渔民大声喊道：“大哥，您这海鲜看着真新鲜啊，能卖给我一些吗”渔民打量了王建业一番，疑惑地问道：“你是做什么的呀要这么多海鲜干嘛”王建业连忙解释道：“大哥，我在新浦街开了一家饭馆，对海鲜的需求量很大，一直找不到稳定又新鲜的货源。
您看能不能合作合作”渔民摇摇头，面露难色：“兄弟啊，我们这海鲜一般都是有固定的收购商的，不好随便卖给外人啊。”
王建业心中一紧，赶忙说道：“大哥，我真的很需要您的货。
我保证，价格绝对公道，而且以后长期从您这拿货，您看行不行啊”接着，他详细地讲述了自己目前的困境以及对食材品质的严格要求。
渔民听了王建业的话，沉思片刻后说：“看你这小伙子挺实在的，这样吧，今天先给你一部分货，你拿回去试试。
要是觉得不错，咱们以后再谈长期合作的事儿。”
王建业大喜过望，连忙道谢：“太感谢您了，大哥！您放心，我一定不会让您失望的！”在等待称重和装货的过程中，王建业帮着渔民一起搬运海鲜。
海风越来越大，吹在脸上像刀割一般疼痛，但王建业丝毫不在意，一心只想赶紧把这批新鲜的海鲜带回店里。
解决了海鲜供应问题，可豆制品的供应又让王建业犯了愁。
徐州菜对于豆制品的要求极高，而本地的豆制品在口感和风味上与徐州口味相差甚远。
王建业深知，要想做出地道的徐州菜，豆制品这一关必须得攻克。
于是，王建业开始四处打听口碑好的豆制品作坊。
在经过多方询问和辗转寻找后，他终于在郊区的一个偏僻角落里，发现了一家传统豆腐作坊。
作坊不大，是一座老旧的四合院，院子里弥漫着浓浓的豆香。
一口巨大的石磨静静地摆在角落里，四周堆满了黄豆和麻袋。